Resep Gurame Kuah Kuning Bumbu Kemangi yang Harum Gurih

Jika bosan dengan kreasi ikan gurame goreng, kamu bisa membumbuinya dengan bumbu rempah kuning. Tambahkan sedikit santan dan daun kemangi sebagai pelengkap untuk hidangan yang sedap.

Bahan-Bahan dan Resep Gurame Kuah Kuning

Lauk ikan bisa menjadi tambahan asupan protein yang pas bagi tubuh. Kamu bisa mengolah berbagai jenis ikan dengan cara digoreng, namun agar kreasi ikan goreng lebih lezat bisa dibumbui rempah.

Bumbu kuning yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, hingga kunyit bisa ditambahkan. Kamu juga bisa menambahkan santan agar sajian ikan bumbu kuning ini agak berkuah gurih dengan pelengkap daun kemangi.

Salah satu jenis ikan yang bisa digunakan adalah gurame. Kamu bisa menggorengnya terlebih dahulu agar tekstur ikan lebih kokoh dan meminimalisir aroma amisnya, sehingga cocok dinikmati sebagai lauk makan siang bersama nasi hangat.

Bahan dan Cara Memasak Gurame Kuah Kuning Bumbu Kemangi

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat gurame kuah kuning bumbu kemangi berdasarkan resep Food detikcom:

• 1 ekor (600 g) ikan gurame atau kakap
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 500 ml santan segar
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 ikat daun kemangi

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 1 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt jintan
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Siangi ikan hingga bersih lalu potong menjadi 3-4 bagian dan kerat-kerat kedua sisi badannya.
2. Lumuri badan ikan dengan air jeruk nipis hingga rata lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan ikan gurame hingga matang dan agak kering lalu tiriskan.
4. Panaskan 3 sdm minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
5. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk hingga layu.
6. Tuangi santan dan didihkan dengan api kecil.
7. Masukkan tomat dan ikan goreng, didihkan hingga bumbu meresap dan kuah kental berminyak.
8. Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat dan sajikan hangat.