Susu merupakan salah satu komponen yang sering dipakai dalam pencampuran kopi guna menciptakan tekstur yang kental dan lembut. Di samping susu hewani, minuman berbasis kelapa atau santan juga dapat dijadikan pilihan pengganti dengan profil rasa serta kekentalan yang berlainan.
Keunggulan Coconut Milk untuk Kopi
Technical Barista Ellenka Professional, Fitgi, menyatakan bahwa coconut milk dapat menjadi opsi bagi individu yang mengalami intoleransi laktosa. Kendati demikian, pembeli harus tetap mencermati daftar bahan yang dipakai guna memestikan tingkat kandungan laktosanya.
“Kalau pakai coconut milk sendiri, nomor satu yang pasti aman buat lactose intolerant,” ucap Fitgi kepada detikcom, dalam kegiatan Ellenka Barista Festival 2026, Jumat (30/10/2026).
Berdasarkan penjelasan Fitgi, coconut milk mempunyai profil rasa yang dirasa lebih nyaman di lidah apabila dibandingkan dengan jenis susu hewani tertentu. Hal tersebut dikarenakan susu hewani terkadang menyisakan aroma serta rasa khas susu yang begitu pekat atau rasa tertinggal yang sanggup mengubah profil rasa minuman. Berkenaan dengan teksturnya, coconut milk pun sanggup memberikan tingkat kekentalan yang lebih tinggi.
“Secara body, intensitas body-nya tuh jauh banget. Kalau pakai dairy milk dia cenderung lebih encer, tapi kalau pakai coconut milk dia cenderung lebih kental,” tutur Fitgi.
Fleksibilitas Penggunaan dalam Berbagai Minuman
Fitgi menuturkan pula bahwa coconut milk memiliki tingkat kelenturan yang memadai untuk diaplikasikan ke dalam bermacam-macam olahan kopi. Bahan pangan ini sanggup dicampurkan secara langsung ke dalam sajian minuman bersuhu dingin maupun panas.
Bahkan, coconut milk dapat pula dihangatkan lewat metode penguapan guna membentuk seni latte atau latte art. Dengan demikian, pemanfaatannya tidak terbatas hanya pada hidangan es kopi susu saja.
Berkat ciri khas rasa serta kekentalannya, coconut milk sanggup menjadi opsi menarik bagi para penikmat kopi yang berminat menjajal pengalaman baru. Bahan ini pun dapat diolah menjadi bermacam variasi minuman, mulai dari sajian es kopi hingga latte hangat berhias seni latte.
Sumber: Food - Detikcom
