Sebanyak belasan barista ditantang untuk mengikuti babak open service dalam ajang Ellenka Barista Festival 2026 setelah berhasil melewati babak throwdown. Kompetisi meracik minuman kopi dan nonkopi ini mengusung tema ‘Crafting the Best: The search for the next champion begins’.
Babak Throwdown dan Open Service
Untuk mencapai babak final, para peserta wajib lolos dari babak throwdown terlebih dahulu. Sebanyak 30 peserta sebelumnya telah diseleksi oleh dewan juri hingga menyisakan 12 orang yang berhak melaju ke babak open service.
Daftar 12 peserta yang lolos dari babak throwdown terdiri dari John Andreas, Nurdin Syahrudin, Putri Ayu, M. Bintang Anugerah, Benedick Wisantus, Muhammad Rizky, Satrio Minhajurachman, Bernard Galih, Raja Prawira Armala, Sidqon Akhsani, Diaz Riyunsyah F, dan Fajar Mardiansyah.
Pada tahap open service, para peserta langsung meracik dan menyajikan minuman di hadapan para juri. Aspek penilaian yang krusial mencakup kualitas rasa, alur kerja, ketepatan waktu, serta kebersihan meja atau panggung tempat meracik.
Masing-masing peserta diberikan durasi selama 10 menit untuk meracik minuman panas dan dingin, yang mencakup menu kopi maupun nonkopi. Salah satu peserta bahkan meracik menu unik yang terinspirasi dari gabungan Mont Blanc dan dessert pistachio yang sedang viral.
Dewan Juri dan Penilaian Peserta
Aksi para peserta dinilai oleh juri-juri profesional yang ahli dalam dunia kompetisi kopi. Juri yang bertugas meliputi Viki Rahardja selaku IBC Sensory Judge dan National Latte Art Certified Judge, Donna Elvina Amelia sebagai Head of Coffee and People Solutions, Ikbal Ramdhani selaku ICC IBRC National Judges, Irfan Indra Gunawan sebagai Indonesia Coffee Competition Regional Judge, serta Bill Laudrix selaku World Coffee Competition Certified Judge.
Selama meracik minuman, setiap peserta diwajibkan mampu menjelaskan setiap tahapan pembuatan kepada para juri secara sinkron dengan tindakan yang mereka lakukan.
Sejumlah peserta mengaku merasa gugup saat menghadapi babak open service ini, salah satunya adalah M. Bintang Anugerah yang tampil sebagai kompetitor pertama.
“Cukup grogi tadi, apalagi karena ini turnamen pertama. Saya juga baru pindah ke Jakarta 6 bulan, ini jadi kompetisi pertama yang saya ikuti,” ujar Bintang kepada detikFood di Puri Indah Mall 1, pada Kamis (29/10/2026).
Rangkaian kompetisi Ellenka Barista Festival 2026 masih berlanjut melalui tahap elimination round, semi final, hingga final round. Acara ini berlangsung di Center Court 1, Puri Indah Mall 1, mulai tanggal 29 Oktober 2026 sampai dengan 1 November 2026.
Sumber: Food - Detikcom
