Kopi umumnya dinikmati bersama campuran gula, susu, atau krimer untuk menciptakan tekstur yang lebih gurih dan manis. Namun di Finlandia, minuman ini disajikan secara unik dengan menambahkan potongan keju ke dalam cangkir, yang dikenal dengan sebutan Kaffeost.
Mengenal Kaffeost dan Cara Penyajiannya
Seperti dilaporkan Food Detikcom dari The Drink Journal, Kaffeost secara harfiah memiliki arti kopi keju. Sajian tradisional ini hanya terdiri dari dua bahan utama, yaitu racikan kopi hitam panas dan beberapa potongan kecil keju khas Finlandia bernama leipajuusto yang dipotong berbentuk kubus.
Leipajuusto merupakan jenis keju bertekstur ringan yang biasanya dibuat dari susu sapi, kambing, atau rusa. Dalam proses penyajiannya, potongan keju diletakkan di dasar cangkir terlebih dahulu sebelum disiram dengan kopi hitam yang masih panas, sehingga membuat kejunya menjadi hangat dan lembut tanpa meleleh sepenuhnya.
Cita Rasa Unik dan Tradisi Abad ke-18
Perpaduan bahan tersebut memberikan sensasi rasa yang tergolong unik. Penikmatnya dapat merasakan pahit yang pekat dari kopi hitam berpadu dengan sentuhan rasa gurih, asin, dan manis di akhir sesapan. Saat disantap bersama potongan keju yang menjadi lembut dan agak kenyal, sensasinya menyerupai pengalaman menikmati kue keju.
Sajian unik ini berawal dari kawasan terpencil Lapland dan kerap dikonsumsi untuk menghangatkan tubuh sewaktu musim dingin. Kaffeost telah hadir sejak abad ke-18 dan terus menjadi simbol kehangatan serta keramahan warga di wilayah utara Finlandia dan Swedia.
Sumber: Food - Detikcom
