Daftar Isi
Perhelatan Ellenka Barista Festival 2026 memasuki hari ketiga dengan keseruan kompetisi racikan minuman unik. Sebanyak enam tim barista yang lolos dari babak sebelumnya bersaing dengan menyajikan aneka kreasi, mulai dari kopi martabak hingga milk tea mangga.
Adu Kreativitas Tim Barista
Kompetisi peracik kopi bergengsi yang berlangsung pada Sabtu, 31 Oktober 2026, ini menuntut setiap tim untuk menjual racikan minuman langsung kepada para pengunjung. Keenam tim bebas berkreasi menentukan menu andalan mereka, di mana rata-rata setiap tim menjual dua hingga tiga produk minuman.
Sebagian tim memilih untuk fokus menyajikan lini minuman berbasis kopi secara lengkap. Sementara itu, tim lainnya turut meracik minuman nonkopi seperti teh susu, teh, dan cokelat guna menjangkau pangsa pasar yang lebih luas.
Kreasi Unik Kopi Martabak
Salah satu tim yang mencuri perhatian adalah Green Borneo yang mengusung tema gerobakan dengan rasa bintang lima. Fadel selaku barista dari Green Borneo menjelaskan bahwa timnya ingin menonjolkan cita rasa dari makanan khas Indonesia.
Konsep tersebut diwujudkan melalui menu bernama Terang Bulan Bintang 5. “Kita ingin menonjolkan rasa-rasa dari makanan khas Indonesia,” ujar Fadel.
Menu ini memadukan rasa kue martabak dengan sentuhan kacang, cokelat, serta kue manis. “Lalu di bawahnya ada kopi yang dicampur dengan saus stroberi. Jadi ada rasa cakenya, terus di bawahnya nanti bisa ngerasain kopi yang ada selai stroberinya, jadi berasa lagi makan selai stoberi,” jelas Fadel.
Seperti dilaporkan Food – Detikcom, tampilan minuman ini tampak unik karena bagian bibir gelas dilumuri semacam saus karamel dan tambahan wijen, serta taburan kue brownies kering di bagian atasnya. Tekstur minuman ini terasa cukup *creamy* tanpa membuatnya terasa kental dan berlebihan, dengan perimbangan rasa gurih wijen, kopi pekat, dan sentuhan asam stroberi yang seimbang.
Pilihan Menu Mango Sticky Rice Milk Tea
Gerai lain yang tidak kalah menarik perhatian pengunjung adalah EL Marchal yang menawarkan menu Mango Sticky Rice Milk Tea seharga tiga token. Mereka juga menyediakan paket *bundling* dengan Kopi Susu White Mocha seharga empat token untuk kedua minuman.
Menu Mango Sticky Milk Tea disajikan bersama irisan buah mangga harum manis. Perpaduan teh susu di dalamnya memiliki tingkat kemanisan yang pas dan seimbang, tidak terlalu *milky*, serta diakhiri dengan aroma dan rasa mangga.
Pengunjung yang ingin mencicipi langsung berbagai racikan unik dari para barista dapat mendatangi Coffee Market Challenge dalam rangkaian Ellenka Barista Festival 2026 di Puri Indah Mall, Jakarta.
Sumber: Food - Detikcom
