Musisi legendaris asal Amerika Serikat, Jon Bon Jovi, bersama istrinya Dorothea Bongiovi mendirikan sebuah restoran yang memungkinkan pengunjung untuk makan tanpa harus membayar. Sejak mulai beroperasi pada tahun 2020, tempat makan ini telah menyajikan lebih dari 14.000 porsi makanan kepada para mahasiswa, staf universitas, dan warga di sekitarnya.
Konsep Unik Tanpa Harga Tetap
Restoran yang dinamakan JBJ Soul Kitchen tersebut berlokasi di Paul Robeson Campus Center, Rutgers University-Newark, New Jersey, Amerika Serikat. Seperti dilaporkan oleh Times of India (24/10/2026), pencapaian lima tahun beroperasinya restoran ini dirayakan lewat acara makan siang khusus pada tanggal 10 November 2025.
JBJ Soul Kitchen tidak menerapkan harga tetap bagi setiap hidangan yang disajikan kepada para pengunjungnya. Tempat ini mengusung konsep pay-it-forward, di mana pengunjung yang mempunyai kemampuan finansial dapat memberikan donasi berdasarkan nominal yang disarankan.
Bagi pengunjung yang tidak mempunyai uang, mereka tetap diizinkan menikmati makanan secara cuma-cuma dan didorong untuk ikut serta dalam kegiatan komunitas seperti menjadi sukarelawan. Setiap pengunjung memperoleh hidangan lengkap berisikan tiga sajian atau three-course meal yang diracik oleh juru masak profesional dengan mengutamakan kandungan gizi.
Membantu Mahasiswa dan Warga yang Membutuhkan
Penerapan konsep tersebut membuat masyarakat dari beragam latar belakang ekonomi bisa menyantap makanan bersama tanpa ada perbedaan kemampuan finansial. Pengumuman hari ulang tahun kelima restoran menunjukkan bahwa lebih dari setengah pengunjung di area kampus merupakan pihak yang memerlukan bantuan makanan.
Jon Bon Jovi menyampaikan dalam pernyataan resminya menjelang perayaan tersebut bahwa satu dari tiga mahasiswa tingkat sarjana masih mengalami kesulitan dalam mencukupi kebutuhan pangan mereka. Kehadiran restoran ini meringankan beban mahasiswa yang harus membagi anggaran untuk biaya pendidikan, tempat tinggal, transportasi, serta kebutuhan harian.
Operasional JBJ Soul Kitchen berjalan berkat kerja sama dengan pihak Rutgers-Newark serta penyedia layanan makanan Gourmet Dining, didukung oleh sejumlah organisasi kampus dan komunitas lokal. Program sosial ini menjadi bagian dari misi JBJ Soul Foundation, sebuah yayasan bentukan mereka pada tahun 2006 untuk menanggulangi masalah kelaparan, tunawisma, dan kemiskinan, agar masyarakat tetap memperoleh makanan bergizi tanpa cemas soal biaya.
Sumber: Food - Detikcom
