Ajang Ellenka Barista Festival (ELBAF) 2026 yang berlangsung di Puri Indah Mall, Jakarta Barat, tidak sekadar menjadi tempat unjuk gigi para barista. Kegiatan ini juga dimeriahkan oleh kehadiran tenant usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) kuliner yang menawarkan bermacam racikan minuman inovatif.
Antusiasme pengunjung pusat perbelanjaan tersebut tampak tinggi sejak hari pertama pelaksanaan hingga rangkaian acara berlangsung di akhir pekan. Para pengunjung memadati area gerai untuk mencicipi beragam varian minuman kreasi lokal.
Inovasi Cokelat dan Kopi Lokal
Salah satu pelaku usaha yang berpartisipasi adalah Dillco Chocolate. Usaha ini memamerkan bubuk minuman cokelat artisan menggunakan biji kakao single origin dari berbagai daerah di Indonesia guna memperkenalkan cita rasa Nusantara kepada masyarakat luas.
Perwakilan Dillco Chocolate, Rizaldi, menjelaskan saat ditemui pada Jumat (30/10/2026) bahwa produk bubuk cokelat mereka sangat cocok dipadukan dengan varian Ellenka Barista Series. Perpaduan tersebut dinilai mampu menghasilkan tekstur yang pas sekaligus menonjolkan karakter rasa cokelat khas Indonesia.
“Betul, kita pakai Barista Series yang punya hint atau taste note-nya coconut milk. Dia juga enak banget ketika di-mix dengan cokelat, gitu,” ujar Rizaldi.
Selain minuman cokelat, tenant kopi kolaborasi bernama Nordu juga menyedot perhatian pengunjung lewat racikan Coconut Latte. Menu minuman tersebut memadukan espresso full arabica, Ellenka Barista Series Coconut Milk, dan susu UHT untuk mengahsilkan keharmonisan rasa.
Perwakilan tenant Nordu, Andi, menuturkan bahwa produk tersebut sengaja dihadirkan sebagai menu unggulan dari bahan baku tersebut. “Iya. Nah, kebetulan yang kita highlight dari Ellenka Coconut Milk, ini kita udah punya produknya ini. Coconut Latte,” ungkap Andi kepada detikcom.
Kehadiran berbagai tenant bidang makanan dan minuman ini menjadi bukti nyata komitmen Ellenka Professional dalam memperkuat ekosistem food service serta industri Horeka di Indonesia. Festival tersebut tidak hanya difungsikan sebagai panggung kompetisi bagi barista, tetapi juga wahana kolaborasi bisnis yang saling menguntungkan bagi para pelaku usaha.
Sumber: Food - Detikcom
