Kuliner nusantara ternyata menyimpan banyak pilihan makanan vegan yang telah diakui oleh dunia internasional. Berdasarkan data TasteAtlas, terdapat lima hidangan tradisional berbasis nabati terbaik di Indonesia yang disukai oleh warga global.
Ragam Makanan Vegan Tradisional Indonesia
Pola makan vegan kini banyak diterapkan oleh masyarakat di berbagai belahan dunia karena pertimbangan kesehatan, lingkungan, maupun keyakinan. Di Indonesia, menemukan hidangan yang ramah bagi kaum vegan bukanlah hal yang sulit karena banyak kuliner tradisional yang secara alami tidak menggunakan produkhewani.
Situs kuliner TasteAtlas merilis daftar lima makanan vegan terbaik asal Indonesia yang mendapatkan penilaian tinggi dari penikmat makanan global. Hidangan-hidangan tersebut dikenal memiliki cita rasa lezat serta mudah ditemukan dengan harga yang terjangkau.
Daftar Peringkat Makanan Vegan Terbaik
Tempe goreng menduduki peringkat pertama dalam daftar tersebut dengan perolehan penilaian bintang 4,1. Sebagai makanan fermentasi yang kenyal dengan rasa kacang alami, tempe diiris tipis, diasinkan dengan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, garam, lalu digoreng hingga renyah.
Posisi kedua ditempati oleh ketoprak yang juga meraih penilaian bintang 4,1. Hidangan yang sering disebut sebagai salad tahu ala Indonesia ini memadukan ketupat, bihun, tauge, kol, mentimun, dan tahu dengan bumbu kacang khas serta taburan kerupuk.
Selanjutnya, tempe orek berada di peringkat ketiga dengan nilai bintang 3,8. Makanan pendamping nasi ini diolah dengan cara menumis irisan tempe goreng ke dalam saus karamel berbahan kecap manis, bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, daun salam, serta asam Jawa.
Sayur asem menyusul di posisi keempat dengan perolehan bintang 3,6. Sup sayuran segar yang terdiri dari nangka, melinjo, kacang panjang, belimbing wuluh, labu, dan jagung ini dimasak menggunakan bumbu asam Jawa yang memberikan sensasi rasa asam khas.
Terakhir, tempe kering menduduki peringkat kelima dengan raihan bintang 3,5. Hidangan khas Jawa yang kerap disajikan bersama nasi putih atau dinikmati sebagai camilan ini terbuat dari irisan tempe goreng yang dilapisi glasir gula aren, asam Jawa, bawang putih, lengkuas, dan cabai.
Sumber: Food - Detikcom
