Udang goreng tepung dapat dikreasikan menjadi hidangan ala China yang praktis dan lezat di rumah. Tekstur udang yang kenyal berpadu sempurna dengan balutan tepung renyah dan saus mayones yang creamy.
Bahan dan Resep Udang Goreng Mayones
Menu udang goreng tepung yang disajikan bersama cocolan mayones manis gurih ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat. Makanan favorit berbagai kalangan ini dapat dibuat menggunakan udang ukuran sedang dengan langkah-langkah yang mudah.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat udang goreng mayones ala restoran:
- 15 ekor udang ukuran sedang
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 5 sendok makan tepung terigu
- 2 butir putih telur ayam
- 150 gram tepung roti kasar
- Minyak goreng
- Pelengkap berupa mayones
Cara Memasak Udang Goreng Mayones
Kupas udang terlebih dahulu dengan menyisakan bagian ekornya, lalu belah bagian bawah daging agar melebar menyerupai bentuk kipas. Berikan marinasi menggunakan air jeruk nipis, merica bubuk, serta garam, kemudian diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
Lapisi udang secara tipis dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam kocokan putih telur ayam. Gulingkan udang ke atas tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup merata. Ulangi proses tersebut untuk setiap ekor udang.
Diamkan sebentar atau masukkan ke dalam kulkas sampai agak kering agar tepung menempel sempurna. Goreng udang di dalam minyak panas hingga matang dan berubah warna menjadi kuning keemasan, lalu sajikan bersama cocolan mayones.
Sumber: Food - Detikcom
