Babak eliminasi Ellenka Barista Festival (ELBAF) 2026 yang berlangsung di Atrium Puri Indah Mall 1, Jakarta Barat, menampilkan kreativitas dari 36 peserta. Dalam kompetisi ini, para barista diuji untuk meracik varian es kopi susu dengan memanfaatkan bahan wajib berupa Ellenka Barista Series Coconut Milk.
Kreativitas Racikan Barista Daerah
Tantangan tersebut mengharuskan para peserta memadukan tekstur gurih dari coconut milk dengan karakteristik biji kopi pilihan secara harmonis. Berbagai kreasi minuman yang unik berhasil diracik oleh para barista dari berbagai daerah dalam durasi penyajian selama lima menit.
Salah satu peserta yang berasal dari Makassar, Faiz, menampilkan menu khusus bernama Es Kopi Susu Pistachio. Ia sengaja mengawinkan kelezatan rasa kacang pistachio dengan karakteristik susu kelapa dari produk Ellenka.
Menurut keterangan Faiz saat ditemui di lokasi acara, Jumat (30/10/2026), ia memerlukan waktu percobaan selama empat bulan di kota asalnya untuk mendapatkan takaran perbandingan yang ideal. Tahapan panjang itu dijalani supaya rasa gurih santan dan kacang pistachio bisa berpadu dengan seimbang.
Menu Andalan Berbasis Pengalaman Usaha
Peserta lain dari Makassar, Fadel, turut serta dengan menghadirkan menu andalannya yaitu Es Kopi Aren. Minuman tersebut sebelumnya telah ia pasarkan dan mendapat sambutan positif dari para pencinta kopi di kampung halamannya.
Fadel mengungkapkan bahwa dirinya merasa percaya diri untuk membawa serta menu usaha miliknya tersebut ke ajang kompetisi regional hingga babak saat ini.
Pemanfaatan Ellenka Barista Series Coconut Milk oleh para barista ini menunjukkan tingkat fleksibilitas yang tinggi dari produk nabati cair tersebut. Rangkaian babak eliminasi ini nantinya akan menyeleksi 18 peserta terbaik yang berhak melangkah ke babak semifinal Coffee Market Challenge.
Sumber: Food - Detikcom
