Lima olahan ayam khas Indonesia berhasil masuk ke dalam daftar makanan terbaik dunia versi situs kuliner TasteAtlas pada 22 Oktober 2026. Ragam hidangan tersebut mencakup ayam geprek yang pedas, ayam betutu kaya rempah, hingga ayam pop khas Minang.
Ragam Kuliner Ayam Tradisional Indonesia
Kekayaan kuliner Indonesia menawarkan berbagai olahan ayam dengan cita rasa gurih, pedas, dan kaya rempah, di mana setiap daerah mempunyai ciri khas memasak tersendiri. Sejumlah hidangan ayam tradisional ini kemudian mendapatkan pengakuan internasional dalam daftar ‘Top 100 Indonesian Foods’ yang dirilis oleh TasteAtlas.
Lima Olahan Ayam Terbaik Versi TasteAtlas
Daftar tersebut memuat lima hidangan ayam khas Nusantara yang populer, mulai dari ayam pelalah asal Bali yang memadukan suwiran daging ayam dengan bumbu rempah melimpah serta cabai merah untuk menghasilkan rasa pedas beraroma kuat.
Selanjutnya terdapat ayam geprek dari Jawa yang memadukan ayam goreng tepung renyah dengan sambal cabai rawit menggunakan cobek. Menu favorit ini umumnya dinikmati bersama nasi putih, lalapan, tahu, atau tempe goreng.
Bali turut menyumbangkan hidangan ayam betutu yang menggunakan bumbu base genep lengkap, di mana ayam utuh dibungkus daun pisang dan dimasak perlahan hingga dagingnya empuk. Hidangan ini sering disajikan dalam upacara adat maupun perayaan keluarga.
Menu berikutnya adalah ayam penyet yang berasal dari Jawa Timur. Nama penyet diambil dari teknik menekan ayam menggunakan ulekan usai digoreng agar dagingnya semakin empuk dan sambal meresap sempurna di permukaannya.
Olahan terakhir yang masuk daftar adalah ayam pop khas Sumatra Barat yang bercirikan warna pucat dan tekstur daging lembut. Ayam ini direbus memakai air kelapa dan bumbu rempah sebelum digoreng sebentar, lalu disajikan bersama sambal lado merah serta daun singkong rebus.
Sumber: Food - Detikcom
