Daftar Isi
Jagung manis dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat berkat teksturnya yang renyah dan rasa manis berair. Sumber karbohidrat ini sangat cocok dijadikan camilan gurih maupun lauk pendamping nasi di rumah.
1. Resep Bakwan Jagung
Bakwan jagung adalah hidangan gorengan populer yang nikmat disantap dengan cabai rawit hijau. Bahan-bahan yang diperlukan meliputi tiga buah jagung manis, satu batang daun bawang iris halus, dua lembar daun jeruk yang dibuang tulangnya dan diiris halus, setengah sendok teh merica bubuk, satu sendok teh garam, satu sendok makan kaldu ayam, empat sendok makan tepung terigu, serta minyak goreng.
Sementara itu, bumbu halus terdiri atas lima butir bawang merah, tiga siung bawang putih, dan satu sentimeter kencur. Cara memasaknya diawali dengan menyiapkan bumbu halus lalu menyerut jagung manis. Masukkan jagung pipil ke wadah bersama tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk, dan daun bawang, aduk rata lalu tambahkan sedikit air hingga adonan mengental. Panaskan minyak dengan api sedang, tuang satu sendok adonan, kecilkan api, lalu goreng bakwan sampai kering dan tiriskan.
2. Resep Sayur Bayam Jagung Bening
Paduan sayur bayam bening dengan jagung manis memberikan kelezatan yang menyegarkan. Bahan-bahan untuk menu ini adalah satu ikat bayam diambil daunnya, satu buah jagung manis dipipil, dan satu liter air. Bumbu yang disiapkan mencakup lima butir bawang merah, dua siung bawang putih, dua batang temu kunci, satu sendok makan kaldu jamur bubuk, satu sendok teh garam, serta satu sendok teh gula pasir.
Cara memasak dimulai dengan merebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci. Masukkan daun bayam beserta jagung manis pipil, aduk sampai terendam. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula pasir, lalu masak hingga matang sempurna dan sajikan selagi hangat seperti dilaporkan Food – Detikcom.
3. Resep Tumis Jagung Manis Campur Sosis
Jagung manis juga lezat diolah sebagai tumisan dengan tambahan sosis dan sayuran agar nutrisinya lebih beragam. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah tiga sendok makan minyak sayur, tiga siung bawang putih cincang halus, seperempat butir bawang bombay cincang halus, lima buah sosis sapi besar iris kasar, satu buah jagung manis disisir bijinya, seratus lima puluh gram brokoli dipotong dan diblansir, satu batang daun bawang iris kasar, serta seratus lima puluh mililiter air masak.
Bumbu yang digunakan meliputi tiga sendok makan saus tiram, tiga sendok makan saus cabai, dua sendok makan kecap manis, satu sendok makan kaldu jamur, setengah sendok teh merica bubuk, dan satu sendok teh garam. Cara memasak dilakukan dengan memanaskan minyak, menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu memasukkan sosis hingga kaku. Masukkan wortel, jagung manis, dan brokoli, tambahkan bumbu serta air lalu masak mendidih, masukkan sawi putih dan daun bawang hingga layu, kemudian angkat setelah air menyusut.
Sumber: Food - Detikcom
