Banyak orang mengira tahu Arab merupakan makanan halal karena menggunakan nama yang lekat dengan umat Islam. Padahal, kuliner tersebut sebenarnya terbuat dari darah hewan yang dibekukan dan diolah menyerupai lauk porsi makan.
Proses Pembuatan dan Hukum Konsumsi
Olahan ini mirip dengan sajian yang dikenal sebagai saren, marus, atau dideh di sejumlah wilayah Indonesia. Berdasarkan informasi dari akun Instagram @halalcorner yang dilansir pada Sabtu (2/11), pembuatan makanan ini diawali dengan mengumpulkan darah hewan sebelum diproses hingga membeku.
Selanjutnya, gumpalan darah tersebut dimasak bersama aneka bumbu rempah supaya bentuknya menyerupai lauk pauk pada umumnya. Meskipun sudah mengalami proses pengolahan seperti direbus, dikukus, maupun digoreng, perubahan wujud tersebut tidak mengubah status hukum kehalalannya.
Dalam syariat Islam, darah yang ditampung secara khusus untuk dijadikan bahan pangan adalah haram dimakan. Ketentuan tersebut merujuk pada firman Allah SWT dalam Surah Al-Maidah ayat 3 yang merinci daftar makanan terlarang, termasuk di dalamnya adalah darah.
Aturan serupa turut termuat melalui Surah Al-An’am ayat 145 dengan penyebutan istilah daman masfuhan atau darah yang mengalir. Kendati demikian, hukum fikih memberikan pengecualian terhadap sisa darah yang masih menempel pada daging setelah proses penyembelihan, serta bagian limpa dan hati yang tetap halal dikonsumsi.
Tips Memilih Makanan
Masyarakat diimbau agar senantiasa cermat ketika hendak mencicipi berbagai hidangan tradisional yang belum dikenal sebelumnya. Penggunaan nama yang mengecoh menuntut pembeli agar lebih jeli dalam mencari tahu komposisi serta cara pembuatan suatu hidangan.
Selain memperhatikan bahan dasar, masyarakat dapat memastikan kehalalan produk pangan kemasan melalui pemeriksaan sertifikasi resmi pada saluran milik Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal.
Langkah pemeriksaan tersebut membantu para konsumen agar tidak hanya mengenali penampakan fisik makanan, melainkan juga memastikan kehalalan bahan sebelum mengonsumsinya.
Sumber: Food - Detikcom
