Ellenka Barista Festival 2026 hari ketiga sukses digelar pada Sabtu, 31 Oktober 2026, di Center Court, Puri Indah Mall 1, Jakarta. Acara tersebut menyaring peserta terbaik yang melanjutkan perjuangan ke babak final setelah bersaing ketat dalam tantangan penjualan produk minuman.
Daftar Tiga Tim Pemenang Coffee Market Challenge
Rangkaian acara mempertemukan para barista terpilih dalam Coffee Market Challenge, di mana setiap kelompok wajib menjual kreasi minuman kopi serta nonkopi kepada para pengunjung. Pengunjung dapat menukarkan token untuk mencicipi berbagai menu unik yang ditawarkan.
Posisi pertama diraih oleh grup El Marchal yang beranggotakan Raja, Bernard, dan I Gusti Kade Guna. Grup ini memikat pengunjung dengan kreasi minuman khas bernama Mango Sticky Rice Milk Tea serta Kopi Susu White Mocha.
Posisi kedua ditempati oleh grup Brewly yang beranggotakan Restu Faisal, Iqbal Gana, dan M. Fajar Maulana. Mereka menyuguhkan tiga jenis minuman berupa es kopi, teh, dan cokelat, di mana es kopi serta cokelat menggunakan sirup hazelnut beraroma gurih, sementara racikan teh memadukan kesegaran osmanthus.
Posisi ketiga dimenangkan oleh kelompok beranggotakan Anizur Rofiq, Satrio, dan M. Faiz. Mereka mengandalkan bahan saus pistachio yang diolah menjadi menu Pistachio Affair serta Kunafeh, ditambah menu nonkopi Straw de Blanc berupa perpaduan stroberi, keju krim, dan busa stroberi.
Perjuangan dan Penilaian Peserta
Sebelum pengumuman pemenang, perwakilan tim Brewly menuturkan kepada detikFood bahwa dewan juri telah mencicipi seluruh menu andalan mereka. Aspek penilaian meliputi kualitas pelayanan, bahan baku yang digunakan, hingga cita rasa menu.
Perolehan token juga memegang peranan vital dalam menentukan pemenang Coffee Market Challenge. Menjelang sore hari, tim Brewly mencatatkan perolehan sekitar 500 token, meski angka tersebut belum final karena kompetisi berlangsung hingga malam hari.
Kendala sempat dirasakan terkait pengelolaan token yang dapat ditukar untuk mengisi kembali stok bahan baku yang habis. Gelas plastik menjadi salah satu barang termahal yang memerlukan penukaran hingga ratusan token, sementara peserta dibatasi hanya tiga kali kesempatan restock di tengah keharusan mengumpulkan token terbanyak untuk penilaian akhir.
Rangkaian Ellenka Barista Festival 2026 berlanjut pada Minggu, 1 November 2026, di lokasi yang sama. Sebanyak sembilan peserta terbaik dijadwalkan mengikuti tantangan open service guna memperebutkan gelar juara pertama, kedua, dan ketiga.
Sumber: Food - Detikcom
