Seorang influencer asal Korea Selatan menunjukkan kreasi memasak ramyeon dengan menggunakan air kelapa sebagai pengganti air biasa. Eksperimen kuliner yang baru pertama kali dicobanya ini ternyata menghasilkan cita rasa yang mengejutkan.
Eksperimen Memasak Ramyeon dengan Air Kelapa
Air kelapa yang dikenal menyegarkan dan tinggi elektrolit biasanya dikonsumsi langsung untuk menghidrasi tubuh. Di Indonesia sendiri, air kelapa kerap dimanfaatkan sebagai bahan dasar masakan seperti baceman hingga ayam pop.
Namun, langkah berbeda diambil oleh kreator konten asal Korea Selatan pemilik akun @knowtoriously, Kim Soo Jin. Melalui videonya, ia mengaku baru pertama kalinya mencoba merebus mie instan khas Korea atau ramyeon menggunakan air kelapa.
Soo Jin menggunakan dua kemasan air kelapa untuk merebus ramyeon. Setelah air kelapa tersebut mendidih, ia langsung memasukkan mie instan beserta seluruh bumbunya dan mengaduknya hingga merata.
Menjelang akhir proses memasak, ia menambahkan dua butir telur ayam ke dalam rebusan tersebut sebelum menyajikannya ke dalam mangkuk.
Respon dan Sensasi Rasa Ramyeon Air Kelapa
Saat pertama kali mencicipi bagian kuahnya, Soo Jin menunjukkan ekspresi tidak percaya karena mendapati hidangan tersebut memiliki rasa yang lezat. Ia bahkan memberikan nilai sempurna 10 dari 10 untuk hidangan buatannya.
“Ya Tuhan! Ini sangatlah enak!” ujar Soo Jin seperti dilaporkan Food – Detikcom.
Ia kemudian melanjutkan makannya dengan menyeruput kuah bersama mie yang mulur. Menurutnya, kombinasi tersebut menghasilkan rasa yang kompleks dan tidak menusuk di tenggorokan.
Ia menjelaskan bahwa rasa manis terasa di awal gigitan, dipadu dengan sensasi yang enak dan gurih. Ramyeon Korea yang umumnya memiliki bumbu pedas kuat, gurih pekat, serta asin yang tajam di tenggorokan berpadu dengan kandungan gula alami serta elektrolit dari air kelapa.
Penambahan air kelapa memberikan sentuhan rasa manis segar yang lembut, yang berfungsi sebagai penyeimbang alami untuk meredam rasa pedas dan gurih yang terlalu tajam. Penggunaan bahan ini juga menghasilkan tekstur kuah yang terasa sedikit lebih kaya serta lembut di lidah dibandingkan memakai air biasa.
Sumber: Food - Detikcom
