Sejumlah makanan yang dahulu populer dan dikonsumsi manusia kini sudah tidak bisa ditemukan lagi karena berbagai faktor penyebab. Berdasarkan laporan Chowhound pada 10 November 2026, kepunahan ini dipengaruhi oleh perubahan iklim, kerusakan habitat, perburuan berlebihan, hingga perkembangan industri makanan.
Pir Ansault
Pir Ansault merupakan buah asal Prancis yang pertama kali diperkenalkan pada 1863 oleh ahli buah André Leroy dengan ciri khas rasa manis, aroma bunga, dan tekstur daging yang lembut seperti mentega. Pohon pir ini sulit menghasilkan buah dengan ukuran dan warna yang seragam sehingga menyulitkan petani untuk memenuhi kebutuhan produksi massal. Varietas tersebut mulai ditinggalkan dan akhirnya punah pada paruh pertama abad ke-20 setelah dikenal selama kurang dari 100 tahun akibat perkembangan industri pertanian.
Garum
Garum adalah saus ikan fermentasi yang sangat populer pada masa Kekaisaran Romawi dan dibuat menggunakan ikan kecil beserta kepala dan isi perutnya yang difermentasi selama berbulan-bulan di bawah sinar matahari. Saus penyedap makanan ini digunakan oleh berbagai kalangan masyarakat Romawi dengan harga yang beragam tergantung kualitas dan proses pembuatannya. Produksi garum perlahan menghilang setelah Kekaisaran Romawi runtuh dan perdagangan terganggu sehingga resep aslinya tidak lagi diproduksi secara luas hingga kini.
Kastanye Amerika
Kacang Kastanye Amerika dahulu menjadi sumber makanan penting bagi masyarakat adat dan penduduk di wilayah timur Amerika Serikat yang banyak dipanggang dan dijual sebagai jajanan menjelang perayaan Natal. Pada 1904, ditemukan penyakit akibat jamur yang menyerang pohon kastanye di kawasan Bronx, New York, dan membunuh empat miliar pohon kastanye dewasa dalam waktu sekitar 50 tahun. Upaya konservasi masih dilakukan, tetapi sebagian besar pohon muda belum mampu tumbuh dewasa dan menghasilkan kacang yang bisa dikonsumsi.
Burung Carolina Parakeet
Carolina Parakeet adalah satu-satunya spesies burung beo asli Amerika Utara yang berwarna cerah dan dahulu diburu untuk diambil daging bagian dadanya sebagai bahan sup atau semur. Perburuan tersebut berkurang setelah diketahui burung ini memakan biji tanaman beracun yang dapat menyebabkan penyakit pada manusia, sementara kerusakan habitat dan perdagangan bulu turut mempercepat kepunahannya. Burung Carolina Parakeet terakhir di alam liar mati pada 1904 dan burung terakhir yang dipelihara mati di Kebun Binatang Cincinnati pada 1918.
Burung Gajah dan Telurnya
Burung gajah merupakan spesies burung raksasa tidak bisa terbang yang dahulu hidup di Madagaskar dengan tinggi hampir tiga meter dan berat lebih dari 450 kilogram. Satu telur burung gajah diperkirakan setara dengan sekitar 180 telur ayam sehingga dapat menjadi sumber makanan bagi banyak orang, selain dagingnya yang juga dikonsumsi manusia. Perburuan, penggundulan hutan, dan perubahan iklim berkontribusi terhadap kepunahan burung gajah yang diperkirakan terjadi sekitar tahun 1000.
Sumber: Food - Detikcom
